E163
Antocijani
Anthocyanins · Boje
odobren u EU bez posebnih upozorenja
Prirodni pigment koji menja boju sa pH: crven je u kiselom, plav u baznom. U kiselim namirnicama daje stabilnu boju.
| Kod | E163 |
|---|---|
| Naziv | Antocijani |
| Engleski | Anthocyanins |
| Grupa | Boje |
| Funkcija | Crveno-plava boja |
| Poreklo | Biljno (bobičasto voće, crveni kupus) |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | bez posebnih upozorenja |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | napitci, želei, voćni proizvodi |
Šta znači ovaj status
E163 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Nema posebnog razloga za izbegavanje kod zdrave osobe koja se raznovrsno hrani.
Isto iz grupe Boje
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.