E631
Dinatrijum-inozinat
Disodium inosinate · Pojačivači ukusa
odobren u EU vredi obratiti pažnju
Nukleotid iz mesa i ribe. Sa MSG daje snažan „umami“ efekat u malim količinama.
| Kod | E631 |
|---|---|
| Naziv | Dinatrijum-inozinat |
| Engleski | Disodium inosinate |
| Grupa | Pojačivači ukusa |
| Funkcija | Pojačivač ukusa |
| Poreklo | Fermentacija ili riba |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | vredi obratiti pažnju |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | čips, instant supe, začini |
Šta znači ovaj status
E631 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Za većinu ljudi nema razloga za izbegavanje; ako birate manje prerađenu hranu, ovaj aditiv se ionako sreće ređe.
Isto iz grupe Pojačivači ukusa
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.