E620
Glutaminska kiselina
Glutamic acid · Pojačivači ukusa
odobren u EU bez posebnih upozorenja
Aminokiselina koja je prirodno u paradajzu, siru i mesu. Kao aditiv se dodaje u obliku soli (E621–E625).
| Kod | E620 |
|---|---|
| Naziv | Glutaminska kiselina |
| Engleski | Glutamic acid |
| Grupa | Pojačivači ukusa |
| Funkcija | Pojačivač ukusa |
| Poreklo | Fermentacija |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | bez posebnih upozorenja |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | sosovi, gotova jela, začini |
Šta znači ovaj status
E620 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Nema posebnog razloga za izbegavanje kod zdrave osobe koja se raznovrsno hrani.
Isto iz grupe Pojačivači ukusa
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.